Svět čaje
Čaj je víc než nápoj — je to kultura, historie a řemeslo. Připravili jsme pro vás sérii článků, které vás provedou světem kvalitního sypaného čaje od plantáže až po šálek.
Čajovník - historie
ČAJOVNÍK - Camellia sinensis (L.) O.Kunze Krátká exkurse do historie Nejstarší věrohodná zpráva o pití čaje pochází ze 3.století našeho letopočtu, objevení čaje jako blahodárné rostliny je však samozřejmě mnohem starší,…
Číst více →Produkční oblasti
Produkční oblasi Indie a přilehlé oblasti Srí Lanka Čína a Tchajwan Japonsko Jihovýchodní Asie, Afrika a ostatní produkční oblasti
Číst více →Produkované druhy
Produkované druhy čaje Indie a Nepál Srí Lanka Čína a Tchajwan Japonsko
Číst více →Základní principy
Na tomto místě se věnujeme základním a zjednodušeným pravidlům přípravy čaje tak, aby vám tento poskytl největší možné potěšení. Konkrétní postupy přípravy jednotlivých námi nabízených čajů naleznete u jejich popisů v…
Číst více →Zpracování listu
Základní dělení čaje Nejobecněji je možné rozdělit čaj podle způsobu zpracování sklizených lístků, a to na čaje zelené, bílé, žluté, polozelené, černé (v Číně podle barvy nálevu známé jako červené) a tmavé (v Číně podle…
Číst více →