Formosa Lu Gu Winter Special DONG DING CHIN XIN Imperial Oolong 50g

Vynikající třída slavného tchajwanského oolongu z proslulého pohoří Dong Ding (Dung Ti) vyrobený z kultivaru Chin Xin, zpracovaného tradiční metodou. Mírněji fermentovaný, vysoce kvalitní list, tradičně svinutý do větších kuliček, jen velmi lehce pečený. Nálev vynikající, plné, vyvážené, mimořádně komplexní, hladké, kořenně květové chuti bez svíravosti, s násladlou exoticky ovocnou složkou a dlouhou intenzivní dochutí. Čaj je v originálním balení 50g. Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypat 6 - 8 gramů čaje, přelít 0,3l vody o teplotě cca 85°C (lze vyzkoušet chladnější i teplejší), louhovat 60 - 150 sekund, možno znovu zalít. Tento čaj je také velmi vhodný pro přípravu způsobem gong fu. POZNÁMKA: Hmotnost vzorku zdarma je 5g. Pohoří Dong Ding v okrese Lu Gu patří mezi jedny z nejstarších oblastí pěstování čaje na Tchajwanu. I přes svou poměrně nižší nadmořskoou polohu (700-800m) znamená jeho název doslova "Zmrzlý vrchol", v dobách raného pěstování čaje místní farmáři nenosili žádnou obuv, při jarní sklizni byl pak obvykle vrcholek pohoří ještě pokryt sněhem. V současnosti se názvem Dong Ding(Dung Ti) označují čaje i z jiných oblastí, zpracované stejným způsobem jako oolongy pocházející z pohoří Dong Ding. Ten se vyznačuje především vyšší mírou pečení, která čaji dodá hlubší, výraznější kořeněné nebo ovocné tóny, v závislosti na délce procesu. U tohoto čaje byl tento krok proveden dvakrát, po dobu 12 hodin, přičemž čaj musí mezi jednotlivými kroky 3 až 4 dny odpočívat.