China Zhejiang JIU QU HONG MEI (RED PLUM) Superior Black Tea

Vynikající slavný černý čaj nejvyšší kvalitativní třídy tzv. "Červená slivoň", uvedený na seznamu "50 Slavných Čajů Číny"(Všechny Čaje Číny, str. 219) Delší celistvý, drátkovitě svinutý list vysoké kvality s patrným podílem zlatých tipsů, jen volně zkroucený. Nálev vynikající, plné, vyvážené, tmavší ovocně, lehce slívové, nasládlé chuti s hořkosladkými čokoládovými tóny a tipsově bylinným dozvukem. Tip na přípravu: cca 6 - 8 gramů čaje vsypat do čajového filtru, přelít 0,6l vroucí vody, louhovat dle chuti cca 3 - 5 minut. Výroba tohoto čaje započala před necelými sto lety (zdroje uvádí rok 1926). Oblast pěstování se nachází jihovýchodně nedaleko města Hangzhou nad řekou Qiantang, kterou zde ovlivňuje mořský příliv. Vlhkost od moře přispívá ke vhodným podmínkám pro pěstování čajovníků. V oblasti se vyrábí též nižší třídy zeleného čaje Lung Ching, proto bývá někdy Jiu Qu Hong Mei označován jako černý Lung Ching. Název Jiu Qu znamená Potok s devíti zákruty, podle legendy je po sobě zanechal chlapec který se proměnil v Černého Draka a devětkrát se otočil než opustil své rodiče. Čaj z této oblasti je považován za nejlepší, okolní produkce pak nižší třídy.